বাঁধাকপি কেন খাবেন : জেনে নিন ১৫ টি উপকারী গুণ
বাঁধাকপি কেন খাবেন : জেনে নিন ১৫ টি উপকারী গুণ এই আর্টিকেলে আপনারা জানতে পারবেন বাঁধাকপির সকল গুনাগুন সম্পর্কে এবং সেইসাথে আরো জানতে পারবেন এটার সংক্ষিপ্ত পরিচিতি থেকে শুরু করে এটি খাওয়ার উপায় সম্পর্কে বিস্তারিত।
বাঁধাকপি পুষ্টিগুনে ভরপুর একটি সবজি। এই সবজি টি শীতকালে হয়ে থাকে। শীতের সময়ে এই সবজির চাহিদা প্রথমদিকে বেশ লক্ষ্য করা যায়। এ সবজির কয়েকটি স্বাস্থ্যকারিতা রয়েছে। তাই শীতকালে এ ধরনের সবজি খেলে আমাদের অনেক উপকার হবে।পেজ সূচিপত্রঃ বাঁধাকপি কেন খাবেন : জেনে নিন ১৫ টি উপকারী গুণ
বাঁধাকপি কেন খাবেন : জেনে নিন ১৫ টি উপকারী গুণ
বাঁধাকপি কেন খাবেন : জেনে নিন ১৫ টি উপকারী গুণ এই প্রবন্ধে আপনারা জানতে পারবেন বাঁধাকপির সকল উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত। আসলে বাঁধাকপি কেন খাওয়া উচিত এবং খেলে আমাদের কি কি ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতা হবে? তা এই প্রবন্ধে আপনারা বিস্তারিত জানতে পারবেন। আশা করছি আর্টিকেলটি মনোযোগ সহকারে পড়বেন।
বাঁধাকপিতে নানা ধরনের ভিটামিন থেকে শুরু করে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। প্রচুর ফাইবার, কম ক্যালোরি, পটাশিয়াম থাকার কারণে শরীরে বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, এর পাশাপাশি আমাদের স্বাস্থ্যের নানা ধরনের উপকার বয়ে আনে।
বাঁধাকপিতে প্রায় এমন ধরনের ভিটামিন রয়েছে এবং এটা % হিসাব করলে অনেক বেশি পরিমাণে ভিটামিন "সি" ও ভিটামিন "কে" পাওয়া যায় বাঁধাকপিতে। আর আমরা জানি ভিটামিন "কে" হাত বা অন্য কোথাও কেটে গেলে খুব দ্রুত রক্ত বনট বা বন্ধ হতে সাহায্য করে থাকে।
বাঁধাকপির সংক্ষিপ্ত পরিচিতি
বাঁধাকপির সংক্ষিপ্ত পরিচিতি চলুন এবার এর সংক্ষিপ্ত পরিচিতি সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নেওয়া যাক। বাঁধাকপি বাংলাদেশে শীতকালীন একটি সবজি। এসবজি দিয়ে মূলত মানুষ অন্যান্য সবজির সাথে বিভিন্ন ধরনের রান্নাবান্নার কাজে ব্যবহার করে থাকে। বাঁধাকপি কেন খাবেন : জেনে নিন ১৫ টি উপকারী গুণ এ প্রবন্ধে নিম্নে এর সংক্ষিপ্ত পরিচিতি তুলে ধরা হলো।
বাঁধাকপি একটি জনপ্রিয় সবজি যা সারা বিশ্বে খাওয়া হয়ে থাকে। এটি ক্রুসিফেরাস উদ্ভিদ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি সবজি। বাঁধাকপির ভিন্ন প্রকার যেমন- সবুজ, লাল এবং নাপা বাঁধাকপি পাওয়া যায়। পুষ্টিতে ভরপুর এই সবজি স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের জন্য একটি আদর্শ খাদ্য। তাই শীতকালে এ ধরনের সবজি আপনার খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন।
আরও পড়ুনঃ মাদার হরলিক্স প্লাস এর উপকারিতা-এ টু জেড
বাঁধাকপির নানা পুষ্টিগুণাগুণ
বাঁধাকপির নানা পুষ্টিগুণাগুণ সম্পর্কে চলুন জেনে নেই। এর মধ্যে থাকা কয়েকটি পুষ্টিগুণাগুণ যা আমাদের অনেক উপকার করে। বাঁধাকপি কেন খাবেন : জেনে নিন ১৫ টি উপকারী গুণ এই প্রবন্ধে নিম্নে এর পুষ্টি গুনাগুন উল্লেখ করা হলো।
বাঁধাকপির নানা পুষ্টিগুণাগুণ
বাঁধাকপি প্রচুর পুষ্টিগুণে ভরপুর। প্রতি ১০০ গ্রাম বাঁধাকপিতে রয়েছে-
- ক্যালোরি: ২৫
- প্রোটিন: ১.৩ গ্রাম
- ফাইবার: ২ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৬ গ্রাম
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনল
- ভিটামিন "সি": দৈনিক প্রয়োজনের ৬০%
- ভিটামিন "কে": দৈনিক প্রয়োজনের ৮৫%
বাঁধাকপির ১৫টি উপকারী গুণ
বাঁধাকপির ১৫টি উপকারী গুণ চলুন এবার এ বিষয়টি জেনে নেওয়া যাক। বাঁধাকপির যে গুনাগুন রয়েছে তা সবকিছু আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। তাই আসুন বাঁধাকপি কেন খাবেন : জেনে নিন ১৫ টি উপকারী গুণ এই প্রবন্ধে আমরা এর উপকারী গুনাগুন সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নেই।
বাঁধাকপির ১৫টি উপকারী গুণ
- ত্বকের স্বাস্থ্য- বাঁধাকপির ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে উজ্জ্বল ও নমনীয় রাখতে সাহায্য করে।
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ- বাঁধাকপিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকার কারণে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
- ওজন কমাতে সহায়ক- বাঁধাকপি কম ক্যালোরি ও উচ্চ ফাইবারযুক্ত হওয়ায় এটি ওজন কমাতে কার্যকর।
- হজমশক্তি উন্নত করে- এতে থাকা ফাইবার হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
- ডিটক্সিফিকেশন- বাঁধাকপি লিভার পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং শরীর থেকে ক্ষতিকর পদার্থ দূর করে।
- ক্যানসার প্রতিরোধ- বাঁধাকপিতে গ্লুকোসিনোলেট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়।
- হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা- বাঁধাকপির পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়- এতে থাকা ভিটামিন সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
- রক্ত পরিষ্কার- বাঁধাকপি টক্সিন দূর করে রক্ত পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।
- হাড় মজবুত করে- বাঁধাকপির ভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়াম হাড় শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে।
- মানসিক চাপ কমায়- এতে থাকা ম্যাগনেশিয়াম এবং ভিটামিন বি৬ মানসিক চাপ দূর করতে সহায়ক।
- বয়সের ছাপ কমায়- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকে বয়সের ছাপ কমিয়ে ত্বককে তরুণ রাখে।
- আঁচিল ও ক্ষত সারাতে সহায়ক- বাঁধাকপির রস ক্ষত এবং ত্বকের সমস্যার চিকিৎসায় কার্যকর।
- কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ- বাঁধাকপিতে থাকা ফাইবার কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
- আলসার প্রতিরোধ- বাঁধাকপির রস পাকস্থলীর আলসার নিরাময়ে সহায়ক।
বাঁধাকপির কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা
বাঁধাকপির কয়েকটি স্বাস্থ্য প্রকারী তা এখন আপনাদের মাঝে আলোচনা করা হবে। বাঁধাকপি এমন একটি সবজি যা আমাদের স্বাস্থ্যের। নানা দিক উপকার করে থাকে। তাই আমাদের উচিত শীতকালে আমাদের দৈনন্দিন খাবার তালিকায় এই সবজি অন্তর্ভুক্ত করা। বাঁধাকপি কেন খাবেন : জেনে নিন ১৫ টি উপকারী গুণ এই প্রবন্ধে নিম্নে এখন আপনাদের মাঝে এ বিষয়টি উল্লেখ করা হবে।
বাঁধাকপির কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা
- ওজন কমাতে সহায়ক- বাঁধাকপি কম ক্যালোরি ও উচ্চ ফাইবারযুক্ত হওয়ায় এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। এটি পেট ভরা রাখে এবং অতিরিক্ত খাবার খাওয়া থেকে বিরত রাখে।
- হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা- বাঁধাকপিতে পটাশিয়াম এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকার কারণে এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে থাকে।
- ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক- বাঁধাকপিতে গ্লুকোসিনোলেট নামক যৌগ রয়েছে যা আমাদের শরীর থেকে টক্সিন দূর করে এবং ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক।
- মানসিক স্বাস্থ্য রক্ষা- বাঁধাকপিতে ম্যাগনেশিয়াম ও ভিটামিন বি৬ রয়েছে, যা মানসিক চাপ কমাতে এবং মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়াতে বেশ সহায়ক।
- হজমশক্তি উন্নত করে- বাঁধাকপিতে থাকা ফাইবার হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে সেই সাথে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে।
- ত্বকের জন্য উপকারী- বাঁধাকপির ভিটামিন "সি" এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বককে উজ্জ্বল করে পাশাপাশি বয়সের ছাপ কমায়।
বাঁধাকপি খাওয়ার সেরা উপায় জানুন
বাঁধাকপি খাওয়ার সেরা উপায় জানুন। বাঁধাকপি সবজি দিয়ে পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি সবজি। তাই এর সঠিক পুষ্টি গুনাগুন পেতে এটা খাওয়ার সেরা উপায়গুলো জানা আমাদের অনেক জরুরী। নিম্নে বাঁধাকপি খাওয়ার সেরা উপায় গুলো উল্লেখ করা হলো।
বাঁধাকপি খাওয়ার সেরা উপায়
- ফার্মেন্টেড- স্যুরক্রাউট বা কিমচি তৈরি করতে পারেন।
- ভাজা- মশলা দিয়ে হালকা ভাজি করে খেতে পারেন।
- কাঁচা- সালাদে ব্যবহার করতে পারেন।
- সেদ্ধ- স্যুপ বা স্টুতে যোগ করুন।
যাদের জন্য বাঁধাকপি এড়িয়ে চলা উচিত
যাদের জন্য বাঁধাকপি এড়িয়ে চলা উচিত চলুন এবার এ বিষয়টি বিস্তারিত জেনে নেই। বিভিন্ন ধরনের মানুষের অর্থাৎ যারা কিছু সমস্যায় ভুগেন এ ধরনের মানুষের বাঁধাকপি খাওয়া বা বাঁধাকপি এড়িয়ে চলা একদম উচিত। নিম্নে যাদের জন্য বাঁধাকপি এড়িয়ে চলা উচিত সে ধরনের মানুষের সম্পর্কে উল্লেখ করা হলো।
যাদের জন্য বাঁধাকপি এড়িয়ে চলা উচিত
- থাইরয়েডের সমস্যা- বাঁধাকপি থাইরয়েড হরমোন উৎপাদনকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে। তাই যারা থাইরয়েডের সমস্যায় ভুগছেন তারা বাঁধাকপি খাবেন না।
- অতিরিক্ত গ্যাসের সমস্যা- বাঁধাকপি খাওয়ার ফলে পেটে গ্যাস হতে পারে। আপনারা যারা গ্যাসের সমস্যায় ভুগছেন তারা এটি এড়িয়ে চলবেন।
শেষ কথা
উপরের সকল আলোচনা হতে বোঝা যায় যে বাঁধাকপি অনেক উপকারী একটি সবজি। এসবজি কম বেশি সকল বয়সের মানুষ খেতে পারে। এ সবজি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রান্নাবান্না করা যায়। তাই এই সবজি অনেক জনপ্রিয়। প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান থাকার কারণে এটা সকল ধরনের মানুষ খেতে পারে। শুধু খেতে পারেনা যাদের থাইরয়েডের সমস্যা রয়েছে।
বাঁধাকপি একটি সাশ্রয়ী, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী সবজি। নিয়মিত খাদ্যতালিকায় বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত করলে ওজন নিয়ন্ত্রণ থেকে শুরু করে হৃদযন্ত্র ও মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করার মতো নানা উপকার পেতে পারেন। তবে কিছু শারীরিক অবস্থা অর্থাৎ সমস্যা থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে বাঁধাকপি গ্রহণ করুন।
জিনেউস আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url